内臓類（もみだれ・醤油風味を使用しています。）
上ミノ（第1胃袋)		¥683		牛上ホルモン（牛大腸）		¥630
ミノ		¥525		ホルモン		¥420
＊貝柱のような甘みを持ちコリコリとした歯ごたえです。
はちのす焼（第2胃袋)		¥525		センマイ焼（第3胃袋)		¥473
				＊シャキシャキとした特有の歯ざわりです。
牛レバー（肝臓部分)		¥525		ハツ（心臓部分)		￥473
＊甘味とコクがあり、溶けるような食感です				＊味は淡白、筋繊維が細い為サクサクとした食感です。
コブクロ(豚)（子宮部分)		¥473
＊脂肪が少なくあっさりと柔らかく歯切れが良いです