小松味道園のこだわりと姿勢

品質と味へのこだわり肉の旬お肉の美味しさは、品質はもちろんですが、程よく熟成されたお肉は柔らかく、甘味が際立ちます。お客様にお出しするその時に、お肉が最も美味しい時(旬)でお出しできるよう、保存、成熟、解凍に最大限の注意をはらっています。
素材を引き立てる味を求めて… 塩へのこだわり高品質なお肉の、繊細かつワイルドな味をストレートに楽しむのにかかせない「塩」は天日塩に、苦汁（ニガリ）をおさえた甘味のある塩を使用しています。
			●テクノエナジ高電位加電圧による、保存・解凍システムの生肉貯蔵法を採用しています。
北陸の気候風土に根ざした味味道園の特製タレ海の幸に恵まれ、白山の伏流水の美味しい水に恵まれた、小松の地で、創業以来味にうるさい地元のお客様の舌を満足させてきた、秘伝のタレは、味道園の歴史とともに作り守られてきた味です。

品質と味へのこだわり肉の旬お肉の美味しさは、品質はもちろんですが、程よく熟成されたお肉は柔らかく、甘味が際立ちます。お客様にお出しするその時に、お肉が最も美味しい時(旬)でお出しできるよう、保存、成熟、解凍に最大限の注意をはらっています。
素材を引き立てる味を求めて… 塩へのこだわり高品質なお肉の、繊細かつワイルドな味をストレートに楽しむのにかかせない「塩」は天日塩に、苦汁（ニガリ）をおさえた甘味のある塩を使用しています。
			●テクノエナジ高電位加電圧による、保存・解凍システムの生肉貯蔵法を採用しています。
北陸の気候風土に根ざした味味道園の特製タレ海の幸に恵まれ、白山の伏流水の美味しい水に恵まれた、小松の地で、創業以来味にうるさい地元のお客様の舌を満足させてきた、秘伝のタレは、味道園の歴史とともに作り守られてきた味です。